アイスプラント


秋田本社の畠山です。

前からテレビなどで紹介されており、気になっていた『アイスプラント』を
食べてみました。

アイスプラントとは、野菜の一種ですが、きらきらした水晶のような粒と
プチプチとした食感、ほのかな塩味が特徴で、南アフリカのナミブ砂漠が
原産地です。
サボテンのような多肉多汁組織を持つ多肉植物で、ヨーロッパでは古く
から食されフランス料理の食材としても定着しています。
特徴の水晶のような粒は、ミネラル分を多く含むブラッター細胞と呼ばれ
る組織の葉の一部で、ミネラル分をためる働きを持っているそうです。

アイスプラントは健康や美容に関する様々な効果が期待できる野菜で、
期待できる効果を挙げると、中性脂肪の増加防止、内蔵脂肪の増加防止、
コレステロール値の低下、血糖値の低下、動脈硬化の改善、脂肪肝の
改善、肝機能障害の改善、高血圧の予防、抗発がん作用、抗酸化作用、
抗老化作用、疲労回復と多くあります。

見た目にかなり抵抗がありますが、健康にかなり良い様なので、積極的に
食べるようにしようかなと思いました。


アイスプラント


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